Rounded Rectangle 1instagram
Корзина (0)
В корзине пусто!

Селедка под шубой рулетом

Селедка под шубой рулетом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 г желатина
  • 4 свеклы среднего размера
  • 4 моркови
  • 2-3 небольших клубня картофеля
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 небольшая луковица
  • 250 г филе соленой сельди
  • 100 г майонеза
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Разогрейте духовку до 190 С. Заверните вымытые, но не очищенные овощи (кроме лука) в фольгу, положите сверток в форму и запекайте 40-50 мин., до мягкости. Остудите и охладите в холодильнике не менее двух часов.
  2. Желатин замочите в холодной воде.
  3. Свеклу очистите, натрите на крупной терке, отожмите сок.
  4. Разогрейте 100 мл воды, добавьте желатин (листовой отожмите). Готовьте до полного растворения желатина. Снимите с плиты, вмешайте свекольный и лимонный сок. Смешайте желатиновую смесь со свеклой.
  5. Очистите и по отдельности натрите на крупной терке морковь, картофель и яйца.
  6. Филе сельди и лук мелко нарежьте. Смешайте лук и сельдь, приправьте черным перцем.
  7. Расстелите на столе большой кусок пищевой пленки, смажьте растительным маслом. Выложите свеклу тонким слоем, формируя прямоугольник.
  8. Приправьте солью и перцем, закройте другим куском пленки и утрамбуйте. Снимите пленку, выложите морковь, отступая от краев прямоугольника из свеклы. Посолите, поперчите, утрамбуйте и смажьте майонезом.
  9. Отступая от краев прямоугольника из моркови, выложите слой картофеля, смажьте майонезом. Выложите слой яиц, затем широкой полосой – сельдь с луком.
  10. Приподнимая края пленки, сверните рулет. Заверните в пленку и уберите в холодильник на несколько часов. Перед подачей переложите на блюдо и снимите пленку.
164

Читайте также

Салат из коктейльных креветок и красной икры

Салат из коктейльных креветок и красной икры

ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь маленькая вареная - 1 шт. Помидор - 1 шт. Фасоль кенийская свежая - 6 шт. Ва...

Салат с крабовыми палочками и икрой

Салат с крабовыми палочками и икрой

Ингредиенты: 15 среднеразмерных крабовых рулетиков;одна варёная морковка; крупный свежий огурец;...

Оливье с крабом и икрой

Оливье с крабом и икрой

ИНГРИДИЕНТЫ Корнишоны маринованные - 60 г Огурец - 100 г Морковь - 100 г Картофель - 320 г ...